Como funciona a Oxidação dos Ácidos.

Como sabemos os ácidos graxos estão presentes em nosso dia a dia nos óleos cereais e nos vários alimentos.Mais você sabe como ele funciona???.

A oxidação final dos ácidos graxos é realizada nas mitocôndrias, iniciando-se pela sua hidrólise procedida na luz jejunal, pela atuação de diversas lipases, sendo o glicerol e os ácidos graxos daí resultantes absorvidos e transportados pela via linfática e sangüínea ligados à albumina sérica a diferentes células do organismo, chegando ao citosol, após atravessarem a membrana celular.
A membrana mitocondrial constitui uma barreira antes dos ácidos graxos atingirem a matriz mitocondrial, onde são oxidados, devendo os ácidos graxos passar por três reações enzimáticas para atravessarem a referida barrei ra, chegando então à forma de uma acil-coenzima A graxo intramitocondrial. A realização dessas três reações enzimáticas sucessivas é devida ao fato de que as funções desempenhadas pela acilcoenzima graxo intramitocondrial serem bastante diferentes daquelas da mesma natureza existentes no citosol das células, pois enquanto uma é aplicada na biossíntese dos ácidos graxos, outra é destinada basicamente à degradação oxidativa do piruvato, dos ácidos graxos e de alguns aminoácidos.
Através da atuação de diversas enzimas, a molécula de ácido graxo sofre sucessivas amputações, partindo da extremidade carboxílica de sua molécula, de cada vez perdendo dois átomos de carbono que são destinados à formação de ácido acético, sendo o último resíduo representado pela acetil-coenzima A que finalmente é degradada pela sua participação no ciclo do ácido cítrico. Esse esquema é observado estritamente no catabolismo dos ácidos graxos saturados, devendo ser salientado que a maioria das moléculas desses ácidos encontrada nos triacilgliceróis animais é insaturada, apresentando uma ou mais duplas ligações em suas moléculas. Torna-se, assim, necessária para a degradação desses ácidos graxos a atividade de uma isomerase e de uma epimerase que atuam de modo específico no processo de degradação da cadeia molecular do ácido graxo quando este esbarra numa dupla ligação, realizando-se o restante do processo de modo idêntico até a formação da acetil coenzima A, participante do ciclo do ácido cítrico.

 Referências.

.

1.   Como funciona a Oxidação dos ácidos graxos - Maromba Pura.Disponível em :   

<www.marombapura.blog.br/acidos-graxos.../como-funciona-a-oxidacao>.pesquisado e postado 19 de Junho de 2013 ás 10:11.

Postado e pesquisado por Maria Das Dores de Carvalho.

Oxidação de ácidos graxos.

 Quarta-feira 19 de Junho de 2013

Estrutura do ácido graxos.

  Os ácidos graxos são as (biomoleculares ) mais caloricas ,apesar dos carboidratos serem mais eficaz na produção da (ENERGIA).

A membrana da mitocôndria é impermeável á acil-CoA. Para entrarem na mitocôndria estes reagem com um aminoácido "especial", a carnitina, liberando a coenzima A. A carnitina esterificada é transportada para dentro da mitocôndria por um transportador específico; a carnitina livre volta então para o citoplasma através do transportador. Neste processo não existe transporte de CoA para dentro da mitocôndria: as reservas citoplasmática e mitocondrial de CoA não se misturam.

A β-oxidação dos ácidos graxos consiste num ciclo de três reações sucessivas, idênticas à parte final do ciclo de Krebs Por ação da enzima tiolase, libera-se acetil-CoA, e um acil-CoA com menos dois carbonos que o acil-CoA original. A repetição do ciclo permite a degradação total de um ácido graxo de cadeia par em acetil-CoA, que pode entrar no ciclo de Krebs, onde é completamente oxidado a CO2; sendo assim é impossível utilizar acetil-CoA para produzir oxaloacetato.

 

Referências.



1.   Bioquímica da Nutrição: *Oxidação de ácidos graxos.Disponével em

<bioquimicadanutricao.blogspot.com/.../oxidacao-de-acidos-graxos.html>.Acessado e pesquisado 19 de Junho de 2012 ás 9:50.

Pesquisado e postado por Maria Das Dores de Carvalho.

Metabolismo da ''GLICOSE''.

Mapa Conceitual feito pela aluna;Maria Das Dores de Carvalho.

A glicose e o metabolismo.

Como já vimos nos seres vivos o combustível mais utilizado é a ''GLICOSE" substância altamente energética cuja a quebra

no interior das células libera a energia armazenada nas ligações quimicas e produz resíduos,entre eles gás carbônico.

Referências.

.

Pesquisado e postado por Maria Das Dores de Carvalho.Disponível em A glicose eo metabolismo ´Só Biologia<www.sobiologia.com.br/bioquimica2.php.>Pesquisado em 13 de Junho de 3013.



O que são ''GORDURAS'' saturadas insaturadas e ''GORDURAS'' trans.

O que são gorduras saturadas, insaturadas e gordura trans?

por Yuri Vasconcelos

GORDURA INSATURADA

O que é - Existente principalmente em vegetais, ela é líquida em temperatura ambiente. Há a monoinsaturada (com apenas uma ligação dupla de carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma ligação dupla de carbono)

Onde é encontrada? - Azeite de oliva, óleo de canola e de milho, amêndoa, castanha-do-pará, abacate, semente de linhaça, truta e salmão

Consumo máximo por dia* - 44 gramas

Efeitos no corpo - Ajuda a reduzir o colesterol ruim, o triglicérides (tipo de gordura que, em níveis elevados, pode causar doenças coronarianas) e a pressão arterial

Ligação química - Faltam alguns átomos de hidrogênio em sua molécula e, por isso, ocorre uma ligação dupla entre os carbonos

GORDURA SATURADA

O que é - Um tipo de gordura encontrado principalmente em produtos de origem animal e que, em temperatura ambiente, apresenta-se em estado sólido

Onde é encontrada? - Carnes vermelhas e brancas (principalmente gordura da carne e pele das aves), leite e derivados integrais (manteiga, creme de leite, iogurte, nata) e azeite de dendê

Consumo máximo por dia* - 20 gramas

Efeitos no corpo - Aumenta o colesterol ruim (LDL), que se deposita nas artérias, elevando o risco de problemas no coração

Ligação química - Cada átomo de carbono mantém uma ligação simples com outro carbono e está ligado a dois átomos de hidrogênio

GORDURA TRANS

O que é - Um tipo de gordura formada por um processo químico (hidrogenação), no qual óleos vegetais líquidos são transformados em ácido graxo trans, uma gordura sólida

Onde é encontrada? - Margarina, biscoitos, batatas fritas, sorvete e salgadinhos de pacote

Consumo máximo por dia* - 2 gramas

Efeitos no corpo - Não faz nada bem à saúde: aumenta o colesterol ruim e, ao mesmo tempo, reduz o bom

Ligação química - Similar à da gordura saturada, mas os átomos de hidrogênio estão dispostos transversalmente (na diagonal), e não em paralelo, como ocorre com os ácidos graxos encontrados na natureza. Daí vem o nome "trans".

CONSUMA COM MODERAÇÃO 

Apesar da fama de feias e más, as gorduras são importantes para nosso corpo. Elas são fontes de energia, fornecendo 9 calorias por grama, e têm boas doses de vitaminas e ácidos graxos essenciais, responsáveis por manter as paredes das células funcionando em boas condições. Para saber o tipo e a quantidade de gordura de um alimento, fique de olho na tabela de informação nutricional que vem no rótulo da embalagem. Mas não abuse: na média, nosso consumo diário de gordura não deve ultrapassar 30% da ingestão calórica total.

 Referências.

.Pesquisada e postada pr Maria Das Dores de Carvalho.Disponível em

.

<mundoestranho.abril.com.br/.../o-que-sao-gorduras-saturadas-insaturadas>

1.   O que são gorduras saturadas, insaturadas e gordura trans ....Pesquisada 13 de Junho de 2013.

Os lipídeos e suas funções

Os lipídeos e suas funções

Redação Ondiet

Os lipídeos são compostos químicos que causam arrepios em muitas pessoas. Afinal de contas, eles são as famosas gorduras que todo mundo quer evitar. Mas eles não são apenas aqueles depósitos que se acumulam no nosso organismo. Os lipídeos fazem parte da composição de alguns alimentos e têm seu papel em uma alimentação saudável e balanceada. No grupo dos lipídeos, estão incluídos os óleos, as gorduras e as ceras, por exemplo.  

  

Mesmo que todo mundo sonhe com um corpo com gordura zero, isto não seria saudável. O organismo precisa dela para algumas funções. A gordura em nosso corpo serve para fornecer energia. Assim, o organismo pode poupar as proteínas. A gordura ajuda a manter os órgãos em suas posições, protegendo-os de choques e lesões. Ela também mantém a temperatura corporal estável. E tem mais: ajudam no transporte e na absorção de vitaminas lipossolúveis, tornam o esvaziamento gástrico mais lento e produzem a sensação de estar satisfeito depois das refeições.  

  

Os lipídeos têm classificações. Os triacilglicerídeos, por exemplo, são responsáveis pelo maior armazenamento de energia do nosso organismo. O colesterol compõe as membranas celulares e é o principal componente do cérebro e das células nervosas. Ele também está presente na produção de alguns hormônios. Já os ácidos graxos têm subdivisões: 

  

• Saturados;
• Monoinsaturados;
• Poli-insaturados;
• Essenciais;
• Trans (ou CIS).

  

Os lipídeos são importantes para que o organismo cumpra diferentes funções. Eles devem fazer parte da sua dieta. Mas nunca é demais alertar que você não deve exagerar só porque faz bem. Senão, em vez de ajudar, os lipídeos vão atrapalhar sua saúde.  

  

Referências.

.Os lipideos e suas funções/Ondient. Disponível em <

ondiet.com.br/os-lipideos-e-suas-funcoes/‎ .>Pesquisado e postado por Maria Das Dores de Carvalho. 05 de Junho de 2013.

Vídeo ''OS CARBOIDRATOS''

Vídeo criado pela aluna :Maria Das Dores de Carvalho.

Os Carboidratos ''SIMPLES'' e ''COMPLEXOS''

Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), os dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo etc). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, xarope de milho, leite e derivados, açúcares e vegetais. Os monossacarídeos contêm apenas uma molécula de açúcar. Os dissacarídeos são compostos pela união de duas moléculas de açúcar (por exemplo: sacarose contém uma molécula de frutose e outra de glicose). Os oligossacarídeos contêm de 2 a 20 unidades de monossacarídeos. Os carboidratos complexos correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos (amido, celulose). Devido ao tamanho de sua molécula, são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia. Exemplos de alimentos fontes de carboidratos deste grupo: arroz, pão, batata, massa e fibras. Os polissacarídeos possuem muitas unidades de açúcar, chegando a 3.000 unidades ou mais. ''Texto criado por:      '' Camila Garcia Marques'' Data:             18/04/2005 12:32:59''

Referências.

.O que é carboidrato simples e complexo? - NUTRITOTAL - O seu ...Disponível em <www.nutritotal.com.br/perguntas/?acao=bu&categoria=1&id=246‎ >Pesquisado e postado por Maria Das Dores de Carvalho.01 de Juno de 2013 ás 09:25.